|
|
Kabeljauw Met Macademia Crust
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2,5 kop (625 ml) geroosterde macademia noten1,5 kop verse broodkruimels2 eieren, losgeslagen10 ml water4 x 180 gram kabeljauw filets60 ml olijfolie extra viergepartjes citroenaioli (zie serveertips)
Voorbereiding:
Maak de noten en de broodkruimels fijn in de keukenmachine, schep op een wijd bord, strooi er wat zout en peper overheen. Klop de eieren met het water los. Dompel elke vis filet aan beide kanten in het eimengsel en vervolgens in de noten/broodkruimels, druk de kruimels goed in de vis met je platte (vochtige) hand. Leg op een bord, doe er plastic folie overheen en laat 20 minuten in de koelkast rusten.
Bereidingswijze:
Verhit olie in een goede koekenpan met anti aanbaklaag. Bak de vis 3 of 4 minuten aan elke kant totdat ze goudbruin zijn.
|
|
|